सर्दियों में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली भारतीय स्वीट डिश गाजर का हलवा (Gajar Halwa) किसे खाना पसंद नही होता, शादी हो, बर्थडे हो या कोई और फंक्शन सर्दियों के मौसम में गाजर के हलवे (Gajar Halwa) के फीका सा लगता है,और क्या आपको पता है |
गाजर पोषक तत्वों से भरपूर है गाजर में विटामिन A, C, K, पोटेशियम, आयरन, कैल्शियम, फाइबर, जैसे जरूरी मिनरल्स और विटामिन पाए जाते है।
गाजर आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। इनमें बीटा-कैरोटीन होता है जो शरीर में जाकर विटामिन A में कन्वर्ट हो जाता है।
तो आइए गाजर का हलवा बनाना क्यों की बाजार के हलवे में वो बात नही जो अपने हाथ के बने हलवे को खाने में है।
गाजर के हलवे (Gajar Halwa) बनाने की विधि (चार से पांच लोगो के लिए)
हलवा बनाने की सामग्री:
सामग्री में चाहिए आपको 1 kg गाजर,1 ½ लीटर दूध, हरी इलायची, 8 से 10 टेबल स्पून घी, 6 से 7टेबल स्पून चीनी, किशमिश, बादाम, काजू, पिस्ता, खोवा आदि। सभी मेवे बारीक कटे हुए होने चाहिए।
हलवा बनाने की विधि स्टेप बाय स्टेप
- गाजर को पहले अच्छी तरह धोकर,फिर छिलनी से छीलकर कस कर लें।
- इसके बाद इलायची और गाजर को दूध में डालकर हल्की आंच पर उबाल लें।
- कढ़ाही में घी को गर्म करें उसमे सभी मेवों को हल्की आंच पर भून लें,और उसमे गाजर और दूध मिलाएं। हल्की आंच पर कढ़ीब 10-15 मिनट के लिए चलाए जब तक सारा पानी न सूख जाए।
- इसके बाद हलवे को गर्म गर्म सर्व करे।
