आजकल ज्यादातर लोग मधुमेह रोग से ग्रस्त होते हैं ऐसे में उनके खानपान का खास ध्यान रखना होता है जिसके लिए एक स्वस्थ आहार बनाए रखना महत्वपूर्ण है कि मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा का स्तर कम न हो। प्रसंस्कृत चीनी और सभी उद्देश्य के आटे आसानी से रक्त शर्करा बढ़ा सकते हैं। स्वादिष्ट सब्जी चपाती की बहुत ही सरल रेसिपी देखें, जिसका आनंद मधुमेह के रोगी उठा सकते हैं।
समाग्री
- ½ कप गेहूं का आटा
- 1 बड़ा चम्मच गाजर
- 1 बड़ा चम्मच फूलगोभी (कद्दूकस की हुई)
- ½ बड़ा चम्मच बीन्स
- ½ बड़ा चम्मच पत्ता गोभी
- ½ बड़ा चम्मच प्याज
- 1 हरी मिर्च
- आवश्यकता अनुसार नमक
- आवश्यकता अनुसार पान
तैयारी
- सबसे पहले सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें फिर नमक डालकर उबाल लें।
- उसके बाद अच्छी तरह से पकी हुई सब्जियों को कलछी के पिछले हिस्से की सहायता से मैश कर लें
- एक प्याले में गेहूं का आटा, नमक, वेजी मैश ले लीजिए।
- थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें
- छोटी छोटी लोइयां बनाकर चपाती में बेल लें
- चपाती को गरम तवे पर सेक लीजिये.
- एक चपाती में 324 कैलोरी, 10.2 ग्राम प्रोटीन और 0.3 ग्राम फैट होता है।
Source:
Health