आजकल ज्यादातर लोगों को चटनी काफी पसंद है और वो अपने घरों में कई प्रकार के चटनी बनाकर भी खाते हैं लेकिन आजकल की भागदौड़ भरी लाइफ में वक्त की कमी होने की वजह से रोज-रोज फ्रेश चटनी बनाकर खाना हर किसी के लिए आसान काम नहीं है। ऐसे में आप अगर एक बार चटनी बनाकर उसे सही तरीके से स्टोर करके रखते हैं महीनो तक खा सकते है।
चटनी को किस तरह स्टोर करके रख सकते हैं
हरी चटनी को आप 1 महीने तक स्टोर कर सकती हैं। हरी चटनी को स्टोर करने के लिए आप उसे फ्रीज कर लें। इसके लिए हरी चटनी तैयार करके आप उसे बर्फ जमाने वाली ट्रे में भरकर जमा लें। ध्यान रखें आपको ऐसा करते समय चटनी में पानी नहीं डालें।
टमाटर की चटनी-
गर्मियों में टमाटर की चटनी जल्दी खराब हो जाती है। इस चटनी को स्टोर करने के लिए आप इसे एक डिब्बे में डालकर फ्रिज में रख दें। ऐसा करने से टमाटर की चटनी लगभग दो महीने तक खराब नहीं होगी।
लहसुन की चटनी-
लहसुन की चटनी जल्दी खराब नहीं होती है। लेकिन इस चटनी को बनाने के लिए हमेशा फ्रेश और रसदार लहसुन इस्तेमाल करें। सूखे या पुराने लहसुन से चटनी न बनाएं। चटनी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप उसमें थोड़ा सा वेजिटेबल ऑयल डाल सकते हैं। ऐसा करने से चटनी को स्टोर करने के बावजूद उसका रंग नहीं बदलेगा।
नारियल की चटनी-
अगर आप नारियल की चटनी को लंबे लम्बे समय के लिए स्टोर करना चाहतें हैं तो उसे कांच के एयर टाइट जार में भरकर फ्रीजर में रख दें। चटनी निकालने के लिए हर बार साफ चम्मच का इस्तेमाल करें। और चाहें तो चटनी में थोड़ा सा सिरका भी डाल सकते हैं।इस तरह आप कई प्रकार की चटनी बनाकर अपने घरों में स्टोर करके रख सकते हैं और अधिक समय तक खा भी सकते हैं।